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双色球红球有多少组合:興義多家羊肉粉價格上漲

興義多家羊肉粉價格上漲
市民質疑羊肉粉行業協會“壟斷提價” 協會回應:正在想辦法降低價格
 
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興義鄢亮羊肉粉店 記者 桂 松 攝
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張曉君羊肉粉店調整后的價目表 記者 陳茜茜 攝
春節過后,不少市民發現,興義一些羊肉粉店的小碗羊肉粉從8元一碗漲到了10元一碗,份量卻跟以前差不多。有市民質疑,興義羊肉粉的價格這幾年都沒變過,為什么興義市羊肉粉行業協會剛成立不久,羊肉粉就漲價了,是否屬于壟斷行為?
那么,羊肉粉漲價究竟是商家行為還是普遍現象,漲價的原因又是什么呢?連日來,記者對此進行了走訪。
小碗羊肉粉漲到了10塊錢
“由于近期經濟形勢的上揚,門面房東也緊跟形勢加租,人工成本也同時加高,以及羊肉粉最重要的原材料‘羊肉’也在加價,因而敝店在水漲船高的形式所迫下,不得已為之的跟著把羊肉粉也略微的加了價,望能得到各位顧客的理解和體諒……”
在中興街鄢亮羊肉粉店的玻璃門上,張貼著一張醒目的加價公告,落款日期為2018年2月16日。其店內也張貼了嶄新的價目表,羊肉粉(面)大碗12元、小碗10元。均比之前上漲了2元錢。
記者了解到,位于桔山片區的多家羊肉粉店,春節過后將小碗的價格調整到9元或10元一碗。此外,位于云南路、富興東路等多家羊肉粉店,也不同程度地上調了羊肉粉價格。
在云南路張曉君羊肉粉店,價目表貼上了新的價格標簽,“小碗9元,中碗10元,大碗11元,小碗加肉15元,大碗加肉20元”。
“我們春節之后就調整了價格。”店主張曉君告訴記者,店內羊肉粉小、中、大碗各加價1元,小碗加肉漲了3元,而大碗加肉漲了5元,漲幅較大,“不過我們‘加肉’的分量會比以前稍多一些。”張曉君說,以前“加肉”都是憑服務員的經驗估量,現在則是按照一定標準稱量后加。
店主:肉價走高是主要原因
“我們店的羊肉粉已經好多年沒調過價了,這次也是不得已才漲價的。”提及漲價原因,張曉君說,最主要是羊肉價格不斷上漲,去年冬至到現在,每斤羊肉漲了五六元錢。此外,兩三年之前,服務員的工資約1500元一個月,現在平均漲了七八百元,房租雖然漲得不多,但每年都在漲。
記者走訪了多家羊肉粉店,店主均表示羊肉價格持續走高,是導致這次羊肉粉漲價的主要原因。
“每年臘月和正月,羊肉價格都略有上漲,但沒有今年漲幅大。”興義一家屠宰場的負責人告訴記者,去年冬至前半個月,羊肉價格從每斤36元漲到38元,春節過后又漲到42元一斤。該負責人說,隨著季節變化,進入夏天,外商購買羊的數量也會略有降低,但羊肉價格一旦上漲,便很難下調,具體情況要待正月過后才能明確。
“今年以來,我們屠宰場出售羊肉處于虧本狀態。”另一家屠宰場為興義20多家羊肉粉店供羊肉,每天售出五六百斤左右,該屠宰場的負責人說,冬至以來,活羊價格平均每斤上漲了4至5元,屠宰場也只得隨行就市提高生羊肉的出售價格。目前,該屠宰場平均每斤生羊肉的售價漲了六七元,與往年相比,多漲了3元左右。不過,該負責人表示,根據往年的經驗,春節過后,羊肉價格回落的可能性比較大。
漲與不漲,部分商家持觀望態度
記者在走訪中發現,雖然部分店鋪的羊肉粉價格有所上漲,但也有很多商家并未調整價格。
街心花園劉記羊肉粉店的店主劉世如告訴記者,過年這段時間,各項成本的增加使店鋪利潤降低了百分之十至百分之二十,但考慮到來店里吃粉的都是???,準備先觀望一段時間再做打算,能不漲價盡量不漲。不過,劉世如坦言,如果羊肉價格持續走高,她也將會給羊肉粉加價。
與劉世如一樣,不少店主表示,暫時并不打算調價,如果一段時間之后大家都漲,自己也會跟著漲。
此外,記者了解到,因為價格問題,春節過后一些羊肉粉店鋪一直未開門營業,店主一方面擔心不漲價會虧損,一方面又擔心漲價后顧客會流失。
而對于此次漲價,興義市發改局價格監督檢查局工作人員表示,這屬于市場調節價格,不會介入管理。
協會:肉價下降就帶頭恢復原價
2016年10月,中國飯店協會授予興義市“中國羊肉粉之鄉”稱號。今年1月5日,為發展羊肉粉產業化和制作標準化,讓興義羊肉粉能更好地走出貴州、面向全國,本著統一購貨渠道,控制成本、穩定羊肉粉市場的初衷,興義市羊肉粉行業協會正式成立。
興義200多家羊肉粉店中,有130余家成為了協會成員,截至目前,協會中有10多家“頗具影響力”的店鋪已經漲價。那么,協會成立之后,為什么羊肉粉價格反而上漲了呢?對此,記者聯系到了興義市羊肉粉行業協會副會長夏飛。
“羊肉粉每碗漲價一元或兩元,不同的商家有不同的定位。”夏飛介紹說,因為店鋪所在地門面租金有所差異,協會并沒有對商家的漲價行為作出明確限制,商家可自行根據店鋪運營情況提升價格,但每碗羊肉粉漲幅不得超過兩元。
夏飛告訴記者,近段時間羊肉價格高居不下,且春節過后很難招到服務員,平均每人每月的工資漲了300余元,再加上租金等各種費用平攤下來,羊肉粉的價格也隨之提高。但在夏飛看來,此次羊肉粉漲價純屬無奈之舉,也不利于協會現階段發展。
針對羊肉價格上漲,夏飛分析說,近年來興義羊肉粉的知名度不斷提升,黔西南州的羊肉因品質較好,也受到了海南、廣西等外省客商的青睞,冊亨、望謨、興仁等地每天要賣出約3000頭羊,“基本上羊都賣空了,導致一些本地商家很難買到羊,需求多、量少,價格自然上漲。”
“事實上,協會成立以來,我們一直在積極協調,控制原材料的成本。”據夏飛介紹,目前,粉和醬料的進價都比之前有所下降,但羊肉價格一直沒能協調下來。
“協會正在想辦法,希望能爭取資金,大力投資發展養殖業。”夏飛說,只要羊肉價格下降,協會將帶頭恢復羊肉粉價格。
為盡快解決問題,2月27日,夏飛等協會相關負責人到冊亨縣了解黑山羊采購情況。接下來,他們還將到望謨縣了解相關情況。
關于漲價,市民這樣說
何先生:漲價的話,要看漲多少,如果少數幾家漲價我覺得影響不大。如果是材料漲價的話,我能理解并且接受;如果是商家單方面漲的話我就不接受,大不了不去他家吃了,又不是愁吃。
安同學:原本10元我可以吃小碗羊肉粉加個煎蛋,現在我只能吃一碗粉了,影響我長高。
伍女士:老百姓本來賺點錢就不容易,這個費,那個費的,原來羊肉粉8塊,不應該再漲價了!
鄧先生:羊肉粉早餐無端漲價——是何道理,老百姓工資沒有跟上——苦不堪言。
文先生:從今天開始我不吃羊肉粉了。
王女士:一般我吃羊肉粉都是在早上,如果羊肉粉漲價了,會讓我覺得花太多錢在吃早餐上不值得。所以,漲價之后我應該會減少去吃羊肉粉的次數,選擇其他早餐來代替。
秦女士:現在很多東西或多或少的都有漲價幅度,所以對于羊肉粉漲價這事并不是特別敏感,只要漲價的幅度不是特別夸張,我覺得還是可以接受羊肉粉漲價。
董先生:堅決反對漲價!不是說要改善民生嗎?
劉女士:小碗漲到十塊過分了哈。
舒女士:雖然羊肉粉漲價,但作為興義的一大特色,能理解,也并不影響我愛羊肉粉的心。
金女士:作為黔西南名吃,羊肉粉的漲價會導致人們選擇其他替代產品,幅度小可能大部分人們能接受,但要物有所值,若一味地漲價,食材得不到保證,不僅會破壞外地游客對黔西南的印象,還會失去本地老百姓的青睞和選擇。
袁女士:羊肉粉雖然有特色,但是過度漲價會讓廣大市民失去對它的熱愛。大家宣傳它不是為了讓它漲價,而是因為這個味道代表了興義,漲價真是讓人太難受了!
尤女士:八塊一碗都嫌貴,還要漲到十塊,以后就在家里面煮面吃咯。
(來源:黔西南日報  作者:陳茜茜 田倩)
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